CÔNG TY TNHH TTS CERT VIỆT NAM

Chứng nhận Halal – Cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt

Gần đây, chứng nhận Halal đang thu hút sự quan tâm lớn từ các doanh nghiệp Việt Nam. Với sự gia tăng nhanh chóng số lượng người Hồi giáo trên thế giới, dự báo đến năm 2025, thực phẩm Halal sẽ chiếm 20% tổng giá trị thực phẩm tiêu thụ toàn cầu.

Để sản phẩm Việt đạt chứng nhận Halal, doanh nghiệp cần đáp ứng nhiều yêu cầu khắt khe. Tuy nhiên, có 3 điều kiện quan trọng nhất quyết định việc cấp giấy chứng nhận Halal:

1. Chỉ sử dụng nguyên liệu Halal (không bị cấm theo Luật Hồi giáo)
2. Nguồn nguyên liệu từ động vật phải có chứng nhận Halal
3. Không lẫn lộn dây chuyền sản xuất giữa Halal và Haram

TTS-CERT sẽ giải thích chi tiết từng điều kiện này để giúp doanh nghiệp chủ động đáp ứng và nhanh chóng đạt được chứng nhận Halal.

Điều kiện 1: Không sử dụng nguyên liệu Haram

Halal và Haram là gì?

• Halal (حلال) trong tiếng Ả Rập nghĩa là "hợp pháp" hoặc "được phép".
• Haram (حرام) là điều ngược lại với Halal, nghĩa là "bất hợp pháp", "không được phép" hoặc "bị cấm".

Để sản xuất sản phẩm đạt chuẩn Halal, doanh nghiệp cần:

• Sử dụng nguồn nguyên liệu rõ ràng, không bị cấm theo Luật Hồi giáo (tức không phải Haram).
• Cung cấp đầy đủ bằng chứng về thành phần nguyên liệu và nguồn gốc xuất xứ.

Trong quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển:

• Không được tiếp xúc với bất kỳ chất cấm nào theo Luật Hồi giáo.
• Không được sử dụng cồn dưới mọi hình thức để cho trực tiếp vào sản phẩm.
• Không được sử dụng thiết bị hoặc phương tiện làm từ vật liệu bị cấm.

Điều kiện 2: Nguyên liệu từ động vật phải có chứng nhận Halal

Các nguyên liệu từ động vật không được coi là Halal gồm:

• Lợn, chó, khỉ, rắn và các động vật hoang dã.
• Chim săn mồi như đại bàng, kền kền.
• Động vật lưỡng cư như ếch, cá sấu.
• Động vật biển không có vảy (có độc hoặc gây hại).
• Động vật không được giết mổ theo Luật Hồi giáo.
• Tiết (máu) và thực phẩm có lẫn tiết.
• Động vật ăn thịt có móng vuốt và răng nanh như sư tử, hổ, gấu.
• Động vật gây hại như chuột, bọ cạp.
• Động vật bị cấm giết như kiến, ong, chim gõ kiến.

Động vật Halal bao gồm: dê, cừu, bò, nai, gà, chim, vịt… với điều kiện phải được giết mổ theo Luật Shari’ah.

Lưu ý:

• Tất cả nguyên liệu từ động vật như thịt, gia cầm phải có chứng nhận Halal.
• Các chứng chỉ như GlobalGAP, HACCP, ISO 22000 cũng sẽ là điểm cộng lớn.

Điều kiện 3: Không lẫn lộn dây chuyền sản xuất giữa Halal và Haram

Trong quy trình sản xuất và chế biến:

• Phân khu riêng biệt giữa khu vực sản xuất thực phẩm Halal và Haram.
• Phân công nhân sự riêng biệt, không làm việc đồng thời ở cả hai khu vực.
• Trang thiết bị máy móc cũng phải phân loại rõ ràng.

Nếu muốn sử dụng lại thiết bị từng dùng cho Haram:

• Phải tẩy rửa theo nghi thức Hồi giáo trước khi dùng cho Halal.

Nếu doanh nghiệp có sản xuất sản phẩm Haram (như thịt heo, chó...):

• Phải tách biệt hoàn toàn nhà xưởng sản xuất với sản phẩm Halal.
• Cần có người Hồi giáo giám sát (1 người/1 ca sản xuất) để đảm bảo tuân thủ quy định.

Quy trình cấp chứng nhận Halal

Bước 1: Đăng ký chứng nhận Halal

• Doanh nghiệp chọn chương trình chứng nhận phù hợp: Halal Jakim, GCC, Halal Mui tùy theo thị trường xuất khẩu mục tiêu.

Bước 2: Ký kết hợp đồng

• Tổ chức chứng nhận sẽ xem xét hồ sơ, báo chi phí và lên kế hoạch đánh giá.

Bước 3: Đánh giá hồ sơ (Giai đoạn 1)

• Chuyên gia đánh giá sẽ kiểm tra sơ bộ hồ sơ trước khi tiến hành đánh giá thực địa.

Bước 4: Đánh giá hiện trường (Giai đoạn 2)

• Tổ chức chứng nhận sẽ đánh giá tại cơ sở sản xuất theo tiêu chuẩn Halal quốc tế như MS 15000:2019, GSO 2055-1, MUI.

Bước 5: Thẩm xét và Cấp chứng nhận Halal

• Sau khi doanh nghiệp khắc phục các điểm không phù hợp (nếu có) và nộp đủ bằng chứng, chứng nhận Halal sẽ được cấp.
• Doanh nghiệp phải duy trì tính hiệu lực của tiêu chuẩn Halal trong suốt quá trình sản xuất kinh doanh.

Tìm đơn vị chứng nhận Halal uy tín tại Việt Nam

ACTS là tổ chức hàng đầu về dịch vụ chứng nhận Halal toàn cầu. Logo Halal của ACTS được công nhận trên toàn cầu với uy tín, chất lượng và an toàn thực phẩm.

Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm hiểu hoặc cần tư vấn chứng nhận Halal, hãy liên hệ ngay với TTS-CERT để được hỗ trợ chi tiết nhất.